Hornos de cocina: tipos, características, comprar…


Hornos de cocina: tipos, características, comprar…


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Información importante sobre los hornos de cocina


Hornos de cocina: tipos y características

Los hornos son electrodomésticos que generan calor, cocinan alimentos y mantienen los platillos a cierta temperatura.

Dentro de las posibilidades de estos aparatos del hogar, puedes encontrar una diversidad de tipos de hornos:

Existen hornos tradicionales, de convección, microondas, tostador, de vapor…

Algunos hornos funcionan por medio de electricidad o con una conexión de gas, sin embargo, el fin de los hornos es el mismo: ayudarte en la preparación de platillos, calentar o descongelar comida.

Hornos de cocina convencionales

Se trata de los “hornos de toda la vida”. Se trata de un electrodoméstico que únicamente calienta una serie de resistencias alojadas en las partes superior e inferior del mismo hasta alcanzar la temperatura indicada. Permiten la opción de generar calor desde arriba, desde abajo o desde ambas direcciones.

Es el típico horno de toda la vida, funciona con una resistencia en la parte superior  y otra en la parte inferior, y básicamente tiene tres funciones: Sólo calentamiento inferior, sólo calentamiento superior “grill” o  combinando  las dos cosas a la vez. Su principal característica es la sencillez, facilidad de uso y precio, son los más económicos. Recomendable para los que van a utilizarlo simplemente para calentar o gratinar o para los que no les guste cocinar y prácticamente no van a utilizarlo.

Es el más común de todos los hornos y también los más económicos, sus modos de cocción suelen ser bastante sencillos como calentar arriba, calentar abajo o calentar arriba y abajo simultáneamente. Se recomienda para personas que no le den mucho uso al horno o que lo gasten sólo para calentar o gratinar.

Quiero hacer asados tradicionales. El clásico horno de siempre es el convencional que cocina calentando el aire de su interior con un par de resistencias: una colocada en la parte superior y otra en la inferior del mismo. Es el horno más fácil de encontrar y con más variantes: precios, gamas… Tanto las marcas más populares del sector como las menos conocidas o las que dominan el sector lowcost fabrican hornos convencionales.

La función elemental en todo horno de convención es el calor arriba y abajo, es lo más esencial. Lo más fácil es que un horno básico y de bajo presupuesto tenga solo esta posibilidad, pero con la opción de combinarlas o usarlas en solitario. Si tienes problemas para ubicar el horno, este tipo pueden ponerse empotrados, pero también son habituales pequeños modelos de sobremesa que no necesitan instalación alguna.

La oferta de hornos convencionales no es tan numerosa porque la demanda es más bien escasa porque la mayor parte de compradores buscan hornos con al menos función grill. No obstante, puedes encontrarlos en tiendas tanto físicas como online. No suelen tener precios elevados, pero tampoco incorporan funciones innovadoras o muy prácticas como la autolimpieza o la posibilidad de gratinar.

Podríamos decir que los hornos de cocina convencionales o estáticos son los hornos de toda la vida. Este tipo de horno calienta a través de sus resistencias que comúnmente están colocadas en la parte inferior y superior del cavidad interior del aparato. El aire caliente es el que cocina los alimentos.

Esta es la gama más extendida del mercado, aunque más limitados en cuanto a prestaciones por ser la opción más básica. Pronto conocerás alternativas muy suculentas…

Su precio oscila entre los 199 y los 299 euros.

Un horno convencional o clásico se puede encontrar en la mayoría de las estufas, ya que es un complemento para la cocina muy útil. Este aparato genera aire caliente para el horneado y puede funcionar de dos diferentes formas: con combustible o una resistencia eléctrica. En el primer caso, el flujo de gas se mantiene constante y así se mantiene la temperatura ideal en el horno. Pero, con el sistema eléctrico, primero calienta el aire un termostato para encender y apagar varias resistencias, con el fin de mantener la temperatura en el mismo nivel.

Otra característica importante de estos hornos, es que se deben precalentar antes de introducir los alimentos a cocinar y es recomendable estar vigilando su uso. Este electrodoméstico suele cocer mejor al colocar el platillo en la parte más cercana a la fuente de aire. De esta forma, el sistema de cocción tiene una mayor efectividad dependiendo del lugar donde se coloque el recipiente, así que lo más recomendable es ubicarlo en la parte de arriba o la rejilla más alta para lograr una cocción completa.

Un horno clásico o convencional podemos encontrarnos en muchos hogares, ya que es un complemento de cocina muy útil. Este aparato crea aire caliente para hornear y puede funcionar de dos maneras distintas: con combustible o con resistencia eléctrica.

En el primer caso, el flujo de gas es constante y de esta forma mantiene la temperatura ideal en el horno. Pero, en el caso del sistema eléctrico, primero el aire se calienta ayudado de un termostato para encender y apagar las resistencias para mantener la temperatura en un mismo nivel.

Otro factor que los diferencia es que se han de precalentar con anterioridad para poder cocinar los alimentos y se recomienda vigilar su uso. Este electrodoméstico suele funcionar mejor si colocamos el alimento en la parte más cercana de la fuente de aire. Es decir, el sistema de cocción es más o menos efectivo en función del lugar donde se coloque el recipiente, por lo que es más recomendable ubicarlo en la parte superior para lograr una cocción más completa.

Hornos de cocina multifunción

Los hornos multifunción son aquellos de gama media de la mayoría de fabricantes. Incorporan la misma función de calor que los convencionales, pero se les añade la posibilidad de “hacer circular el aire en su interior”, haciendo que la cocción sea más uniforme y permitiéndonos cocinar dos platos a la vez.

Este tipo de hornos son muy recomendables para aquellas familias que lo utilicen unas dos veces por semana.

Este tipo de hornos, aparte de las funciones que os hemos comentado anteriormente incorporan también un ventilador en la pared trasera del horno, que hace que circule el aire por toda la cavidad, consiguiendo una cocción más uniforme de los alimentos y permitiéndonos cocinar dos platos a la vez. Es recomendable para familias de 4 personas o más que les guste  cocinar y que lo vayan  a utilizar más de dos veces por semana. Este tipo de horno es el más usual, que sea más o menos caro depende de las prestaciones que tenga, por ejemplo: programación manual o electrónica, mandos escamoteables o no, apertura abatible o con carro extraíble, o incluso los hay de apertura a derecha o izquierda.

El horno de cocina multifunción dispone de un ventilador situado en la parte trasera que reparte el calor por toda la cavidad del horno para que se consigan recetas suculentas y jugosas. Aquí entra en juego el presupuesto que será más o menos caros en función de las características que dispongan como por ejemplo mandos escamoteables, luz interior, pantalla led, etc.

Los hornos de cocina multifunción son perfectos para cocinar de manera adecuada cualquier tipo de alimento, puesto que te dejan elegir la función que mejor se adapta a cada receta (grill, horno de leña, etc…).

Los hornos multifunción o turbo son la evolución natural del horno convencional. Actualmente, por la versatilidad que da en el cocinado de las recetas del día a día, son un aparato de tendencia. Pues los fabricantes han ido incluyendo funciones que dan mayor facilidad en el cocinado y acercan la cocina profesional a nuestras casas.

Normalmente todos los hornos multifunción tienen grill e incorporan un sistema de convección. Su fuerte: Cuenta con multitud de programas de cocción de lo más variopintos. Cada vez incluyen mayor número de funciones como: la función vapor, combinación de vapor con calor, asado lento, fermentación, función horno leña… y muchas más.

Su precio oscila entre los 299 y 599 euros.

Este tipo de hornos incorpora un ventilador en la pared trasera del horno que consigue que el aire circule por toda la cavidad, consiguiendo una cocción más uniforme de los alimentos y consiguiendo cocinar 2 platos a la vez. Se recomienda para familias con 4 miembros o más y que les guste usar el horno, así como usarlo varias veces a la semana.

Este tipo de horno es el más usual y su precio variará en función de las prestaciones que incluya (programación manual o electrónica, tipo de apertura de puerta o si son abatibles o de carro extraíble).

Hornos de cocina eléctricos con grill: multifunción

Quiero gratinar y dorar alimentos. Hacer de todo un poco. Fácilmente el horno más habitual en las cocinas españolas es este tipo que puede colocarse bajo la cocina o en columna, que permite asar con aire y también dorar o gratinar, gracias a la función grill. Es posible encontrar también dentro de este tipo hornos más pequeños que simplemente se colocan sobre una mesa o la encimera, sin necesidad de más instalación.

Hay una gran variedad de hornos convencionales con grill, hay medidas y capacidades diferentes, marcas, modelos y estilos. Los más avanzados incluyen varios tipos o intensidades de grill.

Si buscas un horno con el que hacer todo tipo de recetas, un horno multifunción es la respuesta, es importante que dada la variedad te fijes en los detalles como la eficiencia energética, funciones adicionales o modo de limpieza que marcan la diferencia también en el precio.

Hornos de cocina multifunción pirolíticos

Un horno pirolítico es aquel que incorpora la función de limpieza de pirólisis. Este tipo de limpieza consiste en calentar el horno a una temperatura de 500º durante una hora, carbonizando toda la suciedad y permitiendo retirarla con un simple trapo. Si eres un apasionado del horno y lo empleas con frecuencia, este tipo es el ideal para ti.

El horno de cocina multifunción pirolítico es un horno con el sistema de limpieza de pirólisis que calienta el horno a 500º durante una hora y carboniza toda la suciedad, facilitando la tarea de limpieza, ya que  solamente bastará pasar un trapo para limpiarlo. Es un horno recomendado si os gusta mucho cocinar y lo vais a utilizar frecuentemente. Y para los que desean diseños más clásicos sin renunciar a la tecnología pueden fijarse en modelos de la marca Smeg.

Los hornos de cocina multifunción pirolíticos cuentan con varias funciones y la diferencia que existe frente a otros hornos es su sistema de limpieza. Este sistema trata de alcanzar temperatura que oscilan los 500º durante una hora para que la suciedad que queda incrustada en la cavidad del horno y la parrilla o bandeja se descomponga y se reduzca a cenizas, así tan sólo hará falta pasar un paño húmedo quitando los restos de la base.

Uno de los mayores inconvenientes de los hornos es su limpieza y mantenimiento, tradicionalmente este electrodoméstico tenía muy mala fama y la gran desventaja de una limpieza pesada, costosa y muy complicada. Los fabricantes han trabajado en este sentido y actualmente hay diferentes tipos de hornos, según la forma de limpieza que incorporen. Además, se mantienen los hornos de limpieza tradicional poco recomendables y cada día menos populares.

El horno con tecnología pirolítica supone un gran avance y mejora en la limpieza, esta función utiliza calor para destruir los restos de comida y suciedad que queda en un horno después de su uso. Es un modo que debe activarse de forma periódica, no siempre que se usa y cuando el horno está vacío. Si utilizas muy a menudo el horno, necesitarás de forma más habitual activar este modo de limpieza.

La limpieza pirolítica funciona elevando al máximo la temperatura interior del horno vacío para convertir en ceniza todo resto de suciedad o grasa, cuando finaliza la limpieza el electrodoméstico queda lleno de cenizas que se recogen fácilmente. El gran inconveniente de esta forma de limpieza es que supone un gasto muy elevado de electricidad, lo que resulta poco eficiente y nada ahorrativo.

Hay una amplia oferta de hornos pirolíticos con funciones más o menos completas y avanzadas para responder a todos los perfiles, tampoco tendrás problemas respecto al presupuesto porque hay una numerosa selección desde precios lowcost hasta elevados.

La ventaja que tiene este sistema de limpieza es que no deja ningún resto de comida. Retirar las cenizas sobrantes es muy sencillo y no te costará trabajo hacerlo. Tu horno quedará reluciente. Las altas temperaturas habrán eliminado gérmenes y bacterias, manteniendo el interior del horno desinfectado y listo para cocinar de nuevo.

El horno pirolítico tiene un sistema de limpieza denominado pirólisis. Consiste en calentar el horno a 500ºC durante una hora, durante la cual carboniza toda suciedad, facilitando así la tarea de limpieza, ya que solo bastará un trapo para retirar la suciedad. Es un horno recomendado si nos gusta cocinar mucho y lo vamos a emplear frecuentemente.

Hornos de cocina multifunción hydroclean o aqualisis

Los hornos de cocina con función Hydroclean pueden limpiar el interior del mismo en 25 minutos y con unos 300 ml de agua. El horno caliente el agua hasta evaporarla, siendo este mismo vapor el que se encarga de desprender la suciedad de todas las paredes y esquinas del horno.

La característica principal de los hornos de cocina multifunción hydroclean o aqualisis es su sistema de limpieza. Se trata de introducir un vaso de agua y seleccionar la opción, para que el agua se evapore y haga desprenderse la grasa acumulada en su interior, tan sólo bastará con que pases un paño y tu horno quedará como nuevo.

Nos permite realizar la limpieza del horno vertiendo un simple vaso de agua de 300 ml y en solamente 25 minutos. Seleccionamos esta función para evaporar el agua y que el vapor generado haga que la grasa se desprenda de las paredes sin ningún esfuerzo y baste con pasar un paño.

La base del sistema de limpieza de este tipo de hornos es el vapor de agua. Basta con verter un vaso de agua de 300 ml en un espacio en el interior y menos de media hora para conseguir limpiar el horno. El vapor generado hace que la grasa se desprenda de las paredes sin esfuerzo y baste con pasar un paño. Además, se considera un electrodoméstico eficiente.

Hornos de cocina hidrolíticos o con agua

El sistema de limpieza a través de vapor de agua –aqualisis- es una novedad reciente en los hornos. Mejor frente a la tecnología pirolítica porque es una tecnología menos contaminante y más eficiente desde un punto de vista energético.

Este tipo de horno precisa de un depósito de agua que caliente y emite vapor en el interior para una autolimpieza completa y segura. El baño de vapor ablanda restos de alimentos y los desprende con total facilidad y además, el vapor elimina gérmenes y bacterias con gran eficacia. La limpieza con vapor de agua es habitual en los hogares, por ejemplo, es la misma forma de limpieza del robot de limpieza o vaporeta.

La limpieza mediante agua es natural y no precisa de más productos, una vez el horno ha terminado de limpiarse, solo es necesario pasar un bayeta húmeda para recoger los posibles restos desprendidos y luego, secar.

Aunque depende de la frecuencia y el tipo de recetas que prepares en el honor, los expertos en limpieza doméstica recomiendan usar la limpieza con agua, cuando tienes este tipo de horno, a menudo y preferiblemente justo después de que saques la comida para impedir que la suciedad se seque y sea más complicado eliminarla.

Hornos de cocina de vapor

Se trata de hornos que incorporan la función de cocinado a vapor, la cual nos permite conseguir elaboraciones crujientes por fuera pero muy jugosas en su interior.

Por otra parte, los hornos de vapor son de gran utilidad a la hora de volver a calentar alimentos ya cocinados o precocinados sin que se resequen.

Los hornos de vapor son hornos multifuncionales que además de tener varios modos de cocción y limpieza se suma el modo de cocción al vapor. Activando esta función los platos se consiguen crujientes por fuera pero jugosos por dentro.

Son hornos con todas las funciones que hemos visto anteriormente pero que incorporan la función vapor, con ella conseguiremos asados crujientes por fuera y jugosos por dentro, dignos ya de cocinas profesionales. Con este tipo de hornos, aparte de la cocción a vapor,  podemos realizar múltiples funciones como, por ejemplo,  la de regeneración que nos permite calentar platos preparados el día anterior evitando que se resequen, así como para calentar comida pre-cocinada como en la cocina profesional. También comentar que para los que quieran sólo cocción a vapor también existen modelos de hornos sólo con esta función.

Busco formas de cocinar saludables y lo menos calóricas posibles. Los hornos de cocina de vapor eran hasta hace muy poco hornos solo profesionales, pero ya han dado el salto a los hogares y ahora es posible comprar un electrodoméstico para hornear con función de vapor. Hay hornos de vapor que solo tienen está forma de cocinar y también hornos multifunción que permiten añadir el toque de vapor, cuando prefieras o sea necesario, es decir, suman esta funcionalidad.

Los hornos de cocina de vapor exclusivos o con función vapor llevan un depósito de agua para poder generar y expulsar vapor dentro y así, lograr recetas más saludables: pescados, carnes y verduras, si te decantas solo por la cocina al vapor; ya que se mantienen intactos la mayor parte de vitaminas y aportaciones minerales de los ingredientes.

Los tipos de horno de cocina multifunción con prestación extra de vapor logran los mejores acabados, evitan que se resequen las comidas cocinadas al horno y con aire caliente al aportar vapor de agua al interior del horno. Son ideales para los que cocinan a menudo en el horno y aspiran a los mejores resultados, casi profesionales. Este tipo de hornos con vapor en función extra suelen ser de gama alta y tener precios superiores.

Primero conquistaron las cocinas profesionales y ahora amenazan con extenderse a las demás gracias a su cocción saludable libre de elementos grasos. Un horno con función vapor te proporciona todo lo que ofrece un horno convencional, pero con las ventajas añadidas del vapor.

Tienes que saber que no todos los hornos con función vapor lo emplean igual. Existen hornos que podríamos llamar de iniciación al vapor y hornos 100% vapor. La función es la misma, el vapor, pero en los hornos 100% vapor los resultados se potencian en este único sentido.

Lo hacen mediante determinadas prestaciones, que quedan por encima de un horno de gama media. Por ejemplo, mediante una termosonda que indica, en función del alimento que está siendo cocinado, cuándo llega a la temperatura idónea, incluido el centro mismo de lo que se quiera cocinar. En ese punto, el horno se desactiva de manera automática.

La cocción al vapor hace que al final la comida gane humedad y quede así más crujiente y sabrosa.

Los hornos de vapor añadido sirven para los especialistas en asados y postres. Funcionan a base de un depósito de agua extraíble que hay que ir rellenando con agua del propio grifo.

Ambos, tanto los que cocinan al 100% con vapor, como los que introducen vapor en cierto momento de la cocción comparten dos aspectos, como son el de estar preparados para la fermentación de las masas y para la regeneración. Es decir, para la hidratación y recuperación de platos hechos el día anterior.

A veces creemos que la única manera de comer sano es con ensaladas y platos a la plancha… Pero las recetas con vapor que podrás preparar con este tipo de horno te van a romper los esquemas.

Los puedes encontrar desde 599 euros y hasta 1999 euros.

El horno de cocina de vapor ha llegado como una alternativa para cocinar de forma saludable. Este horno lleva el proceso de cocción a través del vapor seco con alrededor de 100 °C y 5 kW de potencia eléctrica, con lo cual puede cocinar alimentos libres de grasas, conservar sus nutrientes, vitaminas o minerales, y mantiene el calor para una cocción homogénea.

El horno de vapor va ganando adeptos y cada vez se van viendo más en las cocinas. Una característica especial es la cocción sana. La cocción se realiza de forma homogénea. libre de grasas y conserva mejor las vitaminas y minerales de los alimentos.

Otra característica que convence es su fácil limpieza. Y lo más importante a destacar de este tipo de hornos es:

  • Cuecen por acción del vapor seco a 100ºC, conservando todo el aspecto y sabor.
  • Permite cocciones simultáneas como el de convección.
  • Requiere una potencia eléctrica de 5 Kw.

Es una alternativa de cocinado más saludable. El proceso de cocción se realiza por medio del vapor con una temperatura de unos 100ºC y con 5 kW de potencia eléctrica. Consigue cocinar alimentos libres de grasas, conservar los nutrientes, vitaminas y minerales, así como conseguir una cocción más homogénea.

Hornos de cocina de gas

Se trata de los hornos más eficientes del mercado, aunque resultan ser los menos comunes de todo el mercado, ya que su precio es de los más elevados.

Los hornos de gas resecan menos los alimentos, por el hecho de que generan un calor más húmedo que los hornos eléctricos.

Son más eficientes energéticamente hablando que los eléctricos, pero son menos comunes a la hora de instalarlos, ya que inicialmente son bastante más caros, pero a la larga salen a cuenta si se utiliza bastante el horno. Una de las diferencias entre los dos sería por ejemplo, el nivel de humedad, el horno a gas produce un calor más húmedo que el eléctrico, evitando que los alimentos se resequen. Los hornos a gas son más ecológicos que los eléctricos, el gas natural emite menos gases de efecto invernadero durante la combustión. Un ejemplo de estos hornos, sería el Vitrokitchen HG6IB.

Este tipo de horno son más eficientes y ecológicos que los hornos eléctricos ya que el gas natural emite menos gases de efecto invernadero durante la combustión. También son más caros pero salen rentables si utilizas mucho el horno, uno de los beneficios es que el horno de gas emite un calor húmedo el cual no reseca los alimentos.

Hornos de leña

Son los hornos que utilizan leña para generar calor. Hay dos tipos: hornos blancos y hornos negros.

Hornos negros se calientan con leña en una cámara y en esta misma se cocina, junto al fuego mientras este está activo, o después en la cámara caliente una vez que se consuma la leña o el carbón.

Hornos blancos son los que se calientan por transferencia de calor desde una cámara separada a la que se cocina.

Pueden ser de hierro fundido, de mampostería o construidos de adobe.

Características más destacadas:

  • Recomendados para pizzerías, restaurantes al aire libre, etc…
  • Especializados para pastas y asados de carne.
  • Pueden estar a la vista del cliente.
  • El diámetro oscila entre 120 y 180 cm , y la altura no pasa de 40 cm.

Hornos tradicionales de ladrillo refractario

El horno tradicional era un recinto formado  por tapial o adobe  que acaba convirtiéndose en un bloque de alfarería por la acción del calor.

Entre sus características:

  • Varios modelos y tamaños de gas y electricidad.
  • Se colocan sobre una base de chapa metálica de gran grosor y van reforzados con ladrillo especial refractario, dejando a la vista una tapa basculante con mirilla.
  • La potencia necesaria es de 5 a 10 kw.
  • El tamaño  puede  variar entre 120 cm de alto, 90 cm de profundidad y 100 cm de ancho.

Entender qué es un horno de convección implica estar en tendencia respecto a la última tecnología para la preparación de alimentos, pues estos se han integrado como un equipo indispensable en las cocinas del mundo. Si bien, requiere de un amplio espacio en la cocina, esta clase de electrodoméstico es tan eficaz porque mantienen una temperatura uniforme sin importar el lugar donde se ubiquen los alimentos o la cantidad de estos.

Gracias a su sistema de ventiladores internos, el calor circula dentro del horno para cocer todos los platillos desde su interior hasta su exterior. Un horno de convección puede funcionar por medio de gas o electricidad y hay una gran diversidad de tamaños o potencias dentro de la industria. Además, parte de sus beneficios es que no mezcla los sabores ni olores.

Es un horno más caro que los demás, además de requerir mayor espacio que los hornos tradicionales.

Lo importante y que los hace mejores a estos hornos es  el hecho de que logran crear una temperatura uniforme, dentro de si mismos. Tiene ventiladores internos que logran que la temperatura sea la misma, en cada rincón del horno.

Gracias a este sistema se requiere un menor tiempo de cocción en los alimentos.

Algunas características del horno de convección:

  • Funcionan a gas o electricidad.
  • Se puede cocinar varias preparaciones de diferente naturaleza a la vez, sin mezclar olores  ni sabores.
  • Son hornos de aire forzado , que previamente calentado, transmite sus calorías a sus alimentos, a una temperatura constante en todos los puntos.
  • Existen de varios tamaños y potencias.
  • Mantiene las cualidades gustativas y dietéticas originales.

Es el tipo de horno más avanzado a nivel tecnológico y los que más modelos podemos encontrar hoy en día en el mercado. Y se han convertido en un equipo indispensable en las cocinas de todo el mundo.

Aunque necesita un amplio espacio en la cocina, estos electrodomésticos son muy eficaces ya que logran mantener una temperatura uniforme independientemente del lugar donde se coloquen los alimentos (o la cantidad de estos) en su interior.

Gracias al sistema de ventiladores internos, el calor circula dentro del horno para cocinar la comida desde el interior hacia el exterior. Un horno de convección puede funcionar empleando gas o electricidad y existe gran diversidad de tamaños o potencias en el mercado. Además, logra que sabores y olores no se mezclen mientras se cocina.

Hornos de cocina multifunción pirolíticos con microondas y vapor

Los hornos de cocina multifunción pirolíticos con microondas y vapor son hornos de precio bastante elevado y no todas las marcas disponen de ellos. Cumplen con la mayoría de las funciones además de microondas. Se emplean en cocinas profesionales en las que el espacio es bastante reducido.

Son hornos en los que se unen todas las prestaciones de los que hemos estado viendo hasta ahora más el microondas, recomendable en caso de cocinas profesionales o cocinas en las que el espacio juega un papel importante. Muy práctico porque en él encontramos todos los métodos de cocción y la máxima comodidad de limpieza en un solo horno, pero poco usual, de momento, no lo ofrecen todas las marcas y su precio es bastante elevado.

El horno multifunción con microondas y vapor te permite combinar las tres funciones para que des rienda suelta a todas tus ideas culinarias. Junta en un mismo espacio las ventajas de las microondas, del horno tradicional y del vapor, e incluso te permite combinarlas entre sí. Podrás cocinar alimentos con un interior mucho más jugoso, y un exterior dorado y crujiente.

Hornos de cocina multifunción con microondas

Tal y como su propio nombre indica, estos modelos de hornos incorporan las funciones y el funcionamiento con ondas electromagnéticas de un microondas, de manera que son capaces de calentar, cocina y descongelar todo tipo de alimentos.

Los hornos de cocina con microondas combinan las funciones tradicionales de los hornos con la potencia y la velocidad de las microondas. Es decir, sirven para ahorrar espacio en la cocina (tienes dos electrodomésticos en uno solo) y te permiten tener tus recetas listas incluso en la mitad de tiempo.

Quiero cocinar rápido y no necesito un horno demasiado grande. El horno microondas es un tipo de horno que cada vez más consumidores eligen por sus ventajas y prestaciones. Es importante no confundir con un microondas convencional y básico que solo permite descongelar y calentar. Los hornos microondas actuales son mucho más completos, ofrecen funciones avanzadas y tienen la gran ventaja de la velocidad junto con el ahorro energético y de espacio en la cocina.

Los hornos microondas son compactos, es decir, más pequeños que un horno tradicional lo que es interesante si no tienes mucho espacio para instalar el horno o no quieres un electrodoméstico con mucha capacidad interior. Responde a la tendencia 2 en 1 como las lavadoras secadoras, por ejemplo. Con uno de estos hornos puedes reunir horno y microondas en un solo electrodoméstico.

Estos hornos de tipo microondas puedes encontrarlos de muy diferentes precios y gamas, desde alguno muy básicos hasta otros muy completos que realizan todas las funciones de un horno innovador y completo, pero gastando menos, en menor tiempo y con la función microondas para calentar y descongelar de forma independiente.

Muchas marcas incluyen entre su oferta de hornos los que también tienen microondas por lo que es fácil que encuentres uno a tu medida. Las diferentes prestaciones de esta categoría de hornos pueden combinarse, logrando un electrodoméstico muy versátil. Los de gama alta pueden igualmente programarse e incluyen control digital.

Este tipo de horno es generalmente más pequeño y combina la cocción del microondas con las del horno convencional. De esta forma, cocina los alimentos por dentro y por fuera a la vez. Son más rápidos que los convencionales y tienen un menor consumo eléctrico.

Gracias a la combinación de un programa convencional con la función microondas podrá acortar notablemente el tiempo de preparación y, según el plato, ahorrar hasta un 30% de tiempo.

Otra ventaja es el ahorro de espacio.

Un electrodoméstico que no puede faltar en las cocinas es el microondas. Este solo se utiliza para calentar o descongelar platillos ya cocidos, aunque también funciona para preparar alimentos como salsas, palomitas, sopas, comida precocida y recetas para gratinar o fundir ingredientes.

Este aparato trabaja con energía eléctrica, generando ondas electromagnéticas con una frecuencia de microondas de 2,45 GHz. Suele ser de un tamaño mediano universal, manteniendo unos 43-45 cm de altura, 25-27 de ancho y hasta 35 cm de profundidad.

Debes saber que las grasas, agua y demás sustancias de los alimentos absorben las ondas para poder calentar el platillo completo. Es decir, en un horno de microondas no es posible cocinar alimentos desde su interior, por lo cual se recomienda utilizarlo para la cocción de caldos y preparaciones sin rellenos o capas exteriores.

Hornos de cocina catalíticos

Este es el mejor sistema de limpieza, pero lo incluyen solo hornos de alta gama y precios elevados. Sin embargo, es posible que si usas mucho el horno sea el ideal para ti y puedas sacarle el máximo rendimiento y rentabilidad.

Los hornos con tecnología catalítica para la limpieza aprovechan la energía que desprende y gasta el horno mientras está cocinando. Es decir, se limpia a la vez que funciona, no permite que la grasa ni los restos se instalen en las paredes, sino que toda la superficie convierte en ceniza cualquier tipo de suciedad al mismo tiempo que se genera.

La gran diferencia de este tipo de hornos es que sus interiores no son lisos ni suaves, por el contrario, los hornos con limpieza catalítica tienen las paredes rugosas y porosas para absorber la grasa y destruirla por oxidación durante la cocción de la comida.

El ahorro energético y la comodidad en los hornos con limpieza catalítica es máxima, cuando acabes de cocinar solo tienes que sacar la comida y pasar un trapo para dejar tu horno en perfecto estado hasta su siguiente uso.

Hornos de cocina de medidas especiales

Los hornos de cocina de medidas especiales cumplen con una medida especial y es que se trata del ancho, en este caso hablamos de un ancho especial 90cm; la altura es como los hornos convencionales de 45cm o de 60 cm en algunos casos; estos hornos están indicados para la cocción de alimentos grandes ya que su capacidad oscila entre los 77 litros. No son hornos pirolíticos, pero están fabricados con un esmalte especial para facilitar su limpieza. Algunos modelos incluyen el sistema Hydroclean.

Es te tipo de horno lo podemos dividir en dos categorías:

Los hornos compactos y los hornos multifunción de 90 cm de ancho.

Los hornos compactos lo único que los diferencia de los demás es la de altura, si normalmente hablamos de una medida de 60 cm con los compactos estaríamos hablando de una altura de 45 cm, muy interesante si tenemos poco espacio en la cocina. Porque sean más pequeños no son menos prácticos, hay hornos compactos con todas las versiones:

  • Multifunción
  • Pirolítico
  • Un modelo que incorpora la función de pirólisis + microondas + función vapor, por lo tanto, imaginad con sólo 45 cm de altura la de prestaciones que tendremos.

Dentro de la categoría de medidas especiales también podremos encontrar los hornos multifunción de 90 cm de ancho, con más capacidad para hornear alimentos de gran tamaño. Su altura es de unos 45cm y la capacidad interior está sobre los 77 litros. No son hornos pirolíticos pero están fabricados con esmaltes especiales para facilitar la limpieza, incluso Teka, por ejemplo, en sus dos modelos de esta medida, incorpora el sistema de limpieza Hydroclean.

Hornos de cocina integrables o encastrables

En un diseño muy clásico y tradicional los hornos se colocan bajo la cocina, pero hace ya tiempo que permiten otras ubicaciones más cómodas y que dan más libertad al diseño de este espacio de la casa. Las columnas que permiten colocar el horno a una altura mucho más cómoda y práctica llevan ya tiempo siendo tendencia. De acuerdo con las posibilidades de instalación que tenga un horno se diferencian también distintos tipos.

Es el horno convencional y multifunciones que presenta muchos diseños y acabados con puertas tradicionales o las más actuales deslizables y más adecuadas para columnas. Este horno está preparado para poder integrar en una cocina tanto en altura como bajo encimera, respetando los espacios de ventilación y complementos previstos por el fabricante para este tipo de instalación encastrada.

Hornos de cocina de libre instalación y sobremesa

Se trata de hornos que no se instalan en la zona más “habitual”, que es debajo de la placa de vitrocerámica o debajo de la inducción. Este tipo de hornos se colocan sobre la encimera, aunque se pueden colocar en prácticamente cualquier sitio.

Este tipo de hornos suelen ser más pequeños y menos completos en cuanto a prestaciones, sin embargo, son ideales para no tener que instalar ni ocupar demasiado espacio en una cocina o cualquier otro espacio. Son hornos que se colocan simplemente sobre una mesa, una encimera… fáciles de trasladar y poner o quitar en cualquier momento.

La instalación de un horno es un detalle a tener muy en cuenta, pero también hay que tomar medidas y buscar el mejor horno para el espacio del que dispongas. No es un problema porque la oferta en tipos de hornos, según sus dimensiones, es amplia y variada.

Este tipo de hornos no necesitan instalación y podemos colocarlos en cualquier espacio de la cocina. Los encontramos con varias medidas, convencionales y también de convección, incluso combinados con microondas. Muy útiles para para solteros o parejas, segundas residencias, campings, para cocinas muy pequeñas, etc.

Este tipo de hornos no requieren ninguna instalación y se pueden colocar en cualquier espacio de la cocina como es la encimera o en un mueble. Podemos encontrarlos de diversas medidas, incluso combinado con microondas. Son útiles para personas que viven solas o con pareja, segundas residencias, etc.

Hornos de cocina compactos

El horno de cocina compacto es el tipo de horno perfecto para cocinas pequeñas o familias de pocos miembros o que no lo usen a menudo para cocinar mucha cantidad. Los hornos de formato pequeño suelen tener 45 centímetros de alto y una capacidad en torno a los 45 litros. Hay variedad y modelos en diferentes marcas.

Los hornos de 45 cm de alto son los llamados hornos compactos, que comparten prácticamente las mismas funciones y prestaciones con sus hermanos mayores, pero están diseñados especialmente para ocupar menos espacio en la cocina, e incluso incorporan gran variedad de técnicas de cocción (microondas y vapor).

Hornos de cocina normales

El horno tradicional tiene una altura de 60 centímetros y un ancho similar para acoplarse de forma natural bajo las encimeras en las cocinas más clásicas. Tienen una capacidad que ronda los 70 litros. Son adecuados para familias con 4 o más miembros, es el tamaño más convencional por lo que la oferta es muy numerosas en gamas, acabados y precios.

Hornos de cocina grandes

No hay una gran variedad de hornos con capacidad por encima de los 80 litros, pero puedes encontrar alguno que tienen anchos de 90 centímetros, aunque mantienen la altura de 60 centímetros para facilitar su instalación y acople a diferentes diseños de cocinas.

Hornos de cocina eficientes

Si somos unos amantes de la cocina al horno y solemos hacer un uso intensivo de este electrodoméstico, un horno eficiente hacer que ahorres mucho en tu factura de la luz. Por lo general, los hornos de convección son más eficientes que los convencionales, por lo general, hablamos de un ahorro en torno al 20%. Esto se produce al existir en los de convección, un flujo de aire caliente que hace que se reduzca de forma considerable el tiempo de horneado.

Hornos de pastelería

Los hornos pasteleros están creados especialmente para la preparación de pasteles, bizcochos, galletas,etc… Hay tres tipos que son los más usados: los modulares, los rotativos y los de convección.

Se destaca como más característico de este tipo de hornos:

  • Los más usuales son los de convección por aire forzado y los modulables por cada placa de cocinado.
  • Pueden llevar anexa una estufa de fermentación.
  • Necesita una potencia de 10 a 13 Kw.
  • Su tamaño varía entre 2 m de alto y 1m de profundidad y entre 0,80 y 1,20 de ancho.
  • Los hay de gas y de electricidad, con puertas basculantes.

horno de cocina


¿En qué debo fijarme al comprar un horno de cocina?

Ahora que ya sabemos todos los tipos de hornos que existen vamos a ver en que debemos fijarnos a la hora de comprar uno de ello, a continuación te explicamos las características claves para horno de cocina:

  • Eficiencia energética:

    Demos fijarnos en modelos de hornos con eficiencia energética A y A+, la mayoría de los que se comercializan ya suelen ser muy eficientes energéticamente hablando.

  • Capacidad:

    Aunque la mayoría de hornos de suelen tener 57 litros de capacidad, debemos tener en cuenta que hay modelos, por ejemplo, AEG, ELECTROLUX, etc. que tienen una cavidad más grande, 74 litros, con las mismas medidas exteriores.

  • Sistema de limpieza:

    Dependiendo del uso que se le dé: PIROLÍTICO, HYDROCLEAN, etc.

  • Sistema de apertura:

    Abatible, carro extraíble, apertura lateral izquierda, apertura lateral derecha, según la ubicación en la cocina.