Características del mejor carbón para barbacoa
Es importante tener claro las principales características a tener en cuenta para saber escoger el mejor carbón vegetal.
El carbón será de calidad si…
- Se enciende rápido con poca cantidad.
- Su durabilidad es alta durante el cocinado.
- Alcanza altas temperaturas, es decir, su poder calorífico es alto.
- La ceniza que queda al terminar es poca.
- Su densidad es alta, es decir, a más peso y menor cantidad mayor es la calidad.
- Es ecológico.
- Deja un buen sabor a ahumado en los alimentos preparados.