Formas de uso de la cebada

Formas de uso de la cebada

La cebada es un grano versátil que se utiliza de diversas formas en la alimentación y en la producción de otros productos.

Aquí te presento algunas de las formas comunes de uso de la cebada:

1. Grano Entero:

• Cocido y utilizado como guarnición o base para ensaladas y platos principales.
• Puede ser utilizado en sopas, guisos y cazuelas.

2. Harina de Cebada:

• La harina de cebada se utiliza para hacer pan, galletas, pasteles y otros productos horneados.
• Se puede mezclar con otras harinas para agregar nutrición y sabor.

3. Malta de Cebada:

• La malta de cebada se utiliza en la producción de cerveza y otros productos fermentados.
• Aporta sabor, color y azúcares fermentables al mosto cervecero.

4. Cerveza de Cebada:

• La cerveza de cebada es una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación de los azúcares presentes en la malta de cebada.
• Existen diferentes estilos de cerveza de cebada, como las cervezas tipo ale y lager.

5. Cebada Perla:

• La cebada perlada es el grano que ha sido descascarillado y pulido, eliminando la cáscara externa y parte del salvado.
• Se cocina más rápidamente y se utiliza en ensaladas, guisos y platos principales.

6. Harina de Malta de Cebada:

• Se utiliza en la industria de panificación para mejorar la textura, sabor y calidad del pan.

7. Té de Cebada:

• En algunas culturas, se prepara un té de cebada infusionando granos de cebada tostados.
• Puede consumirse caliente o frío y es apreciado por su sabor tostado.

8. Harina de Cebada Germinada:

• La cebada germinada se muele para producir harina de cebada germinada, que se utiliza en panificación y repostería.

9. Harina de Cebada Integral:

• La harina de cebada integral, que incluye todo el grano, se utiliza en productos de panadería y pastelería para obtener beneficios nutricionales adicionales.

10. Alimentos para Animales:

• La cebada se utiliza como alimento para el ganado y otros animales.

11. Suplementos Nutricionales:

• La cebada en forma de polvo o extracto a veces se utiliza en suplementos nutricionales debido a su contenido nutricional.

12. Granos de Cebada en Cereales y Barras Energéticas:

• Los granos de cebada a menudo se incorporan en cereales de desayuno, barras energéticas y productos similares.

La cebada es apreciada por su versatilidad y por ser una excelente fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Puede formar parte de una dieta equilibrada en diversas formas, ya sea como grano entero, harina, malta o en productos procesados.

• Agua de cebada: se pone a cocer unos 50g de cebada en grano en 1L de agua a fuego lento durante unos 25 minutos. Luego se cuela y se endulza con azúcar de caña. También puede añadirse limón y/o canela.
• Grano: puede usarse los granos pelados para añadirlos a distintos guisos como sopas, pastas, salteados, ensaladas… Su harina se usa en panadería de forma tradicional sola o mezclada con otras harinas. También se usa en repostería. La cebada se usa como sustitutivo del café para los que no pueden tomar cafeína. Para cocer el grano de cebada hay que ponerlo en remojo durante 8 horas al menos. Luego se pone 1 parte de cebada y 3 de agua con sal y se cuece a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.
• Cebada hinchada o en copos: es una forma fácil y cómoda de consumir cebada ya que se compran así y se consume directamente añadiéndola a cereales de desayuno junto a lácteos o añadiéndolo a batidos, zumos, ensaladas, galletas… Los copos de cebada también se pueden cocer reduciéndose mucho el tiempo de cocción siendo de 1-5 minutos.